什么样的“独立第三方检测”才有价值
日期:2015-06-30 15:49
，只是有了有效检测的基础。下一个关键的要素是规范的检测方法。食品是成分复杂的混合物，要准确地检测出其中某种成分的含量，并不是一件容易的事情尤其是与安全有关的成分，往往含量极低。
任何一种检测方法，基本上都是把目标成分进行富集，再通过一些特定的处理，让它产生特异性的信号。通过检测这些信号的强弱，去推算它的含量。也就是说，如果食品中有其他原因产生同样的信号比如操作过程中混入了其他能产生相同信号的污染，或者仪器发生故障，那么检测到的结果就可能是无中生有或者虚高的。草莓中检测出乙草胺，很可能就是这样的情况。同样，如果其中混入
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