推行HACCP计划的基础条件：GMP和SSOP
日期:2012-03-21 16:40
污染；
（6）有毒化合物的处理、贮存和使用；
（7）雇员的健康状况；
（8）昆虫与鼠类的灭除及控制。
对各项卫生操作，都应记录其操作方式、场所、由谁负责实施等；另外还应考虑卫生控制程序的监测方式、记录方式，怎样纠正出现的偏差。程序的目标和频率必须充分保证生产条件和状况达到GMP的要求。SSOP的制定应易于使用和遵守，不能过于详细，也不能过松。过于详细的SSOP将达不到预期的目标，因为很难每次都严格执行程序，而且可能被非正式的修改。同样，不够详细的SSOP对企业也没有多大用处，因为员工可能不知道该怎样做才能完成任务。
SSOP 的正确制定和有效实施，可以减少HACC
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