HACCP控制体系的验证和认证
日期:2012-03-21 16:40
HACCP控制体系的验证和认证
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）危害分析和关键控制点是科学、简便、实用的预防性的食品安全控制体系，是企业建立在GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作程序）基础上的食品安全自我控制的最有效手段之一。HACCP体系自 60年代在美国出现并于90年代在某些领域率先成为法规后，引起了国际上的普遍关注和认可，一些国家的政府主管部门也相继制定出本国食品行业的GMP和 HACCP法规，作为对本国和出口国食品企业安全卫生控制的强制性要求，并在实际管理中收到良好的效果。
HACCP 认证工作由国家最高认证管理机构---认
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