从法律法规看企业实施HACCP认证的必要性
日期:2012-03-21 16:36
从法律法规看企业实施HACCP认证的必要性
食品质量是人们生活质量的最佳度量之一。食品企业要保证食品的卫生安全，必须保证整个生产环境、生产过程、生产人员及原材料的卫生安全。这一切是传统的食品抽样终检难以充分保证的，而良好的HACCP（危害分析与关键控制点）体系则完全能够做到。HACCP体系是目前国际公认的最有效、最经济的食品安全体系。
企业建立HACCP体系后，还必须有适当的宣传才能使消费者相信企业的产品是在严格的HACCP体系控制下生产的，而最好的宣传保证莫过于邀请认证机构进行第三方认证。
HACCP体系认证虽然不是强制性认证，但从企业经
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