ISO 9000与HACCP的关系
日期:2012-03-21 16:34
工具,并将向法律形式发展。1993年6月份,欧共体委员会发布的食品卫生新换令中规定食品行业应明确保证食品安全的关键步骤,并保证按HACCP原则贯彻执行安全操作步骤, 因此欧洲的所有食品工业均要发展HACCP体系。HACCP是用于分析和测定关键控制点的一项专门技术,它不是一个死板的体系,必需根据产品的生产加工及设备等因素相应制定。HACCP是一个动态的、详细的体系，不是一个纸面上的东西。HACCP需要与其它质量管理措施及卫生规范的支持，如供应商质量保证，统计质量控制及良好实验室操作规范等。这些均与ISO 9000原理相连,使企业向全面质量管理方面发
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