GMP与HACCP原理
日期:2012-03-21 16:33
的《HACCP体系及其应用准则》规定，HACCP应用于食品链的任何环节之前，该部门应根据食品法典《食品卫生总则》、适当的食品法典操作规范和适用的食品安全法规运行和操作。这项规定实质上明确了良好操作规范是实施HACCP的基础和先决条件之一，企业在实施HACCP原理前应识别和确定适用的GMP，将GMP的要求转化为企业的规定，在厂址选择、生产环境、设备和设施条件等方面均满足GMP的要求。再此基础上，按照HACCP的七项原理重点控制食品生产的关键控制点。
综上所述，可以认为：GMP是实施HACCP原理的先决条件和基础，HACCP原理是确保GMP贯彻执行的有效管理方法。两
6/10 下一页 上一页 首页 尾页
返回
刷新
WAP首页
网页?/a>
登录
10/30 10:58