基于HACCP的食品安全管理体系规范
日期:2012-03-21 16:29
itor
为确定关键控制点是否处于控制或SSM方案是否得以遵循，而对控制参数策划的一系列观察或测量。
3.17
潜在危害 potential hazard
理论上可能发生的危害。
3.18
显著危害 significant hazard
由危害分析所确定的，需通过HACCP体系的关键控制点予以控制的潜在危害。
3.19
危害 hazard
食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在条件。
3.20
原料 raw material
产品的构成材料，如初级产品、添加剂、加工助剂、包装材料以及影响食品安全的类似材料。
3.21
控制措施 control measure
为防止或消除危害或将危害降低到可
7/45 下一页 上一页 首页 尾页
返回
刷新
WAP首页
网页?/a>
登录
10/30 11:18