基于HACCP的食品安全管理体系规范
日期:2012-03-21 16:29
义相同 。
3.3
安全支持性措施、SSM supportive safe measures
除关键控制点外，为满足食品安全要求所实施的预防、消除或降低危害发生可能性的特定活动。
注： SSM是组织按照国家相应的法律法规，结合自身条件并根据其在食品链中所处阶段可能实施的具体计划,如：
--良好农业(含水产养殖)规范（GAP）；
--良好操作规范（GMP）；
--良好卫生规范（GHP）；
--良好分销规范（GDP）；
--良好兽医规范（GVP）；
--良好零售规范（GRP）。
3.4
SSM 方案 supportive safe measures programs
控制已确定危害发生的安全支持性措施的实施和有效运行。
注：SSM方案包括（但不限于）：
--卫生标准操作程序（SS
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