基于HACCP的食品安全管理体系规范
日期:2012-03-21 16:29
沟通的人员具备必要的知识，以履行其在食品安全链中的相应职责，并确保只有得到授权的人负责与食品安全有关信息的外部沟通。
组织应建立程序确保HACCP小组充分获取可能影响食品安全的任何工艺变化。
4.5 HACCP管理体系的保持
4.5.1 总要求
组织应在下列基础上定期地更新、保持和改进HACCP管理体系：
a) 与HACCP小组的沟通；
b) 验证和确认的结果；
c) 组织的食品安全方针和目标的变化。
保持HACCP管理体系的活动应成为管理评审的一部分。
注：与HACCP小组的沟通应考虑原料和(或)产品、服务的变化，法律法规要求的变化，SSM方案的一般性变化等。
4.5.2 验证
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