基于HACCP的食品安全管理体系规范
日期:2012-03-21 16:29
19000 -2000 质量管理体系 基础和术语（idt ISO9000：2000）；
GB/T 19080 -2003 食品与饮料行业 GB/T19001-2000应用指南（ISO15161：2001,IDT）；
中国国家认证认可监督管理委员会2002年第3号公告 食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定
3 术语和定义
除下列术语和定义外，本文件采用GB/T 19000 - 2000中的术语和定义。
3.1
流程图 flow diagram
生产或制造某特定食品所用步骤或操作顺序的系统表述。
3.2
食品安全 food safety
对食品在按照预期用途被加工和（或）食用时不会伤害消费者的保证。
注：消费者与ISO9000：2000标准中顾客术语的定
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