HACCP计划点在哪
日期:2012-03-21 16:26
表明采取了相关的措施，审核员认为不把CIP作为关键控制点是不能保证CIP受控效果的。
审核体会：如果工厂关键控制点的定位和审核员判定的有所不同,审核员要与HACCP小组讨论交流,要求他们说明理由,如果工厂不能使审核员信服该点的显著危害能在后续的工序中消除或减低到可接受水平,审核员应该作为问题提出以帮助工厂HACCP体系改进;要认识到,关键控制点不能因为有了保障措施就可以不去识别和设定。
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