?? 食品加工厂生产车间微生物种类繁多，数量复杂，这些微生物是加工食品二次污染的主要原因之一。目前食品加工厂普遍选择次氯酸发生器进行消毒那么我们先了解一下次氯酸：微酸性次氯酸水是一种小分子水，其有效成分是次氯酸（ HClO）。次氯酸是人体内一种嗜中性粒细胞吞噬、杀灭病原菌所释放的免疫物质，现在可以通过人工技术生成低浓度的微酸性次氯酸水。对人体而言，它是比次氯酸钠(或氯漂白剂)更an全、更有效的消毒产品。是一种可同时作用于空气、物表、皮肤消毒的新型an全高xiao的消毒剂。　2022年国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，其中“冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法”部分明确指出：次氯酸消毒剂可用于物体表面、果蔬和食饮具、空气、手、皮肤和黏膜的消毒。附表：冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法 次氯酸的具有良好的消毒效果，可以用于食品的杀菌消毒、保鲜、除臭等。